七草粥（ななくさがゆ）

材料（2人分）

• 米…1/2合
• 水…500ml〜600ml（好みで）
• 春の七草（パックでもOK）…1パック
• 塩…少々

作り方

1. 米をといで30分浸水。
2. 鍋に米と水を入れ、中火でコトコト炊く（ふきこぼれ注意）。
3. 七草は塩ゆでして細かく刻む。
4. お粥が炊き上がる直前に七草を加え、ひと煮立ち。
5. 塩で味を調えて完成。

✅ポイント：
「七草パック」がスーパーで手に入るから超便利！

雛ちらし寿司（彩りひなちらし）

材料（2人分）

• ご飯…1合分
• 酢…大さじ2
• 砂糖…大さじ1
• 塩…小さじ1/3
• 具材（例）
  • 錦糸卵（卵＋砂糖＋塩で焼く）
  • エビ、レンコン、サーモン、いくら
  • 絹さや、桜でんぶ、きゅうり、海苔など

作り方

1. ご飯が炊けたら、酢・砂糖・塩を混ぜたすし酢を加えて冷ます。
2. 具材を準備：
   • エビは塩ゆで、レンコンは甘酢漬け。
   • 卵は薄焼きにして細く切る。
3. 寿司飯に具材をのせて彩りよく盛りつけ。

✅映える盛りつけで春気分MAX！

柏餅（かしわもち）

材料（6個分）

• 上新粉…150g
• 熱湯…約150ml
• 粒あん…120g
• 柏の葉（塩漬け）…6枚（洗って水気を切る）

作り方

1. 上新粉に熱湯を加え、こねて耳たぶくらいの柔らかさにする。
2. 生地を6等分し、丸めて平らに。あんこを包む。
3. 蒸し器で10分蒸す。
4. 蒸しあがったら柏の葉で包む。

✅葉は食べないよ！

七夕そうめん（天の川風）

材料（2人分）

• そうめん…2束
• オクラ…2本（星型にスライス）
• 人参、パプリカ…星型で型抜き
• プチトマト、きゅうり、錦糸卵などお好みで
• めんつゆ（希釈）…適量

作り方

1. そうめんをゆでて冷やす。
2. トッピングの野菜は下ゆでしておく。
3. お皿にそうめんを天の川のように並べて、カラフルな具材を飾る。
4. めんつゆで召し上がれ。

✅子供にも人気のお星さまそうめん！

栗ご飯（秋の香り）

材料（2合分）

• 米…2合
• 栗（皮むき）…15〜20個
• 酒…大さじ1
• みりん…大さじ1
• 塩…小さじ1/2
• 昆布（5cm）…1枚（あれば）

作り方

1. 栗は塩水に30分つけてアク抜き。
2. 米をとぎ、通常の水加減＋調味料＋昆布を加える。
3. 栗を上にのせて炊飯。
4. 昆布を取り除いて、さっくり混ぜる。

✅冷凍栗でも作れるから気軽に秋の味覚を！

• 材料： 米1合、水800ml、春の七草（市販セットでもOK）
• 作り方：
  1. 米をとぎ、水と共に鍋に入れて中火で炊く
  2. 沸騰後は弱火でコトコト30分
  3. 刻んだ七草を加えて5分煮る

• 4. 塩少々で味を整えて完成